Методе прераде грожђа обухватају директну производњу за коришћење комплетног грожђа и прве фазе уклоњене и уситњене петељке грожђа за дубинску прераду. Постоје различите предности и предности за различит начин производње.
Предности уклањања стабљике грожђа у комерцијалној индустријимашина за љуштење и дробљење стабљике грожђа:
Стабљика грожђа смањује запремину ферментације и пресовања (стабљика воћа ће имати око 3-6 процената укупне масе, 20 процената укупне запремине, аутоматски уклања стабљику грожђа ефикасном машином за гуљење грожђа за побољшање ефикасности ферментисаног и компресор. Може смањити лош укус (горак, зелени мирис, итд.)
машина за стабљике грожђа за побољшање концентрације алкохола и боје (јер стабљика грожђа садржи пуно воде, па ће у поређењу са уклањањем воде мало концентрисати сок и вино.
Предности педукулатора грожђа које не уклањају петељке значи да не користите аутоматску машину за уклањање петељки и дробилицу грожђа за одвајање петељки и меса грожђа:
1. У стабљици грожђа постоји садржај флавоноида, што може помоћи у побољшању антиоксидативних својстава и стабилности боје вина.
2. Смањите киселост.
3. Лако управљање ферментацијом. Због постојања стабљике грожђа, може у одређеној мери смањити густину капице перути, а стабљика воћа може делимично апсорбовати топлоту ферментације, лако контролисати температуру.
4. Повећати принос сока током цеђења (присуство петељки воћа током цеђења је еквивалентно обезбеђивању канала за циркулацију сока и ликера.
5. Машина за педукулацију грожђа, ако изаберете машину за уклањање петељки грожђа ниског и лошег квалитета, понекад озбиљно оштетите или сломите плодове грожђа и отпустите више супстанци лошег укуса. Дакле, изаберите добар квалитетмашина за уклањање стабљика грожђанаправљен од фабрике машина Тигерс је добар избор. Зато што се већ дуги низ година бавимо опремом за прераду грожђа.
Генерално, са повећањем захтева за уклањање стабљика грожђа и згњечење, уклањање стабљике грожђа је већ постало тренд у будућности, ако имате идеју за фарму грожђа или прераду грожђа, контактирајте нас за решење за производњу грожђа и фабричку цену за квалитетан пилинг стабљике грожђа и машина за уклањање.
